Conoscenza della sicurezza antincendio in cucina
1. Prova a utilizzare materiali non combustibili per realizzare componenti della cucina. È necessario mantenere una distanza di sicurezza tra la stufa e i materiali combustibili per prevenire incendi causati da accensione e calore radiante;
2. Dopo aver utilizzato la stufa, spegnere immediatamente la fiamma, spegnere la fonte d'aria e ventilare il calore; il grasso sul fornello, sulla ventola di scarico e su altri apparecchi deve essere pulito regolarmente; prima di uscire di casa o di andare a letto, controlla se gli elettrodomestici della cucina sono spenti e se il rubinetto del gas è chiuso. , se la fiamma libera è spenta;
3. Quando si frigge il cibo, la coppa dell'olio deve essere posizionata in modo stabile, l'olio non deve essere riempito eccessivamente e la temperatura dell'olio deve essere controllata;
4. Quando si solleva la coppa dell'olio, nessuno può andarsene. Quando la temperatura dell'olio raggiunge un livello adeguato, introdurre immediatamente le stoviglie e gli alimenti;
5. Quando una coppa dell'olio prende fuoco, prestare particolare attenzione a non versare acqua nella padella per spegnere l'incendio. Potete coprirla direttamente con un coperchio o con uno straccio umido, o anche versare nella padella le verdure tagliate per spegnere il fuoco;
6. Quando si cuociono a fuoco lento, si stufano o si bolliscono vari cibi e zuppe, qualcuno dovrebbe supervisionarli. La zuppa non deve essere riempita eccessivamente. Durante l'ebollizione, è necessario abbassare la fiamma o aprire il coperchio della pentola per evitare che la fiamma trabocchi e causi perdite di gas.
7. Il personale di cucina deve rispettare le procedure operative di sicurezza e le norme di prevenzione incendi.
8. Quando si accendono varie stufe a gas, utilizzare un'asta di accensione. Non utilizzare fiammiferi, accendini o carta per accendere direttamente.
9. Durante la raffinazione dell'olio e la frittura degli alimenti, è necessario supervisionare personale speciale. Non mettere troppo olio nella pentola e la temperatura dell'olio non può essere troppo alta. Fare attenzione a prevenire incendi causati da traboccamento di olio e combustione spontanea dell'olio ad alta temperatura.
10. Quando si utilizza il gas, controllare in qualsiasi momento la tenuta della valvola del gas o della tubazione. Se vengono riscontrati problemi, avvisare tempestivamente il dipartimento di gestione della proprietà per le riparazioni. Un modo sicuro e affidabile per verificare la presenza di perdite di gas: utilizzare una spazzola morbida o una spazzola imbevuta di acqua saponata per applicarlo. L'area in cui l'acqua saponata bolle continuamente è l'area che perde; è severamente vietato estrarre direttamente un fiammifero per controllare la zona di perdita.
11. Controllare frequentemente vari apparecchi elettrici e interruttori di alimentazione per evitare che l'acqua penetri negli apparecchi elettrici per evitare perdite, cortocircuiti, accensione, ecc.
12. Pulire in tempo la cappa, il camino, il piano cottura e gli altri fornelli per evitare incendi causati da un eccessivo accumulo di grasso.
13. Quando si utilizza gas liquefatto in bombola, tenere il serbatoio del gas a 1,5 metri di distanza dal fornello. Non accumulare detriti infiammabili attorno al serbatoio del gas. È severamente vietato il riscaldamento diretto del serbatoio del gas.
14. Pulisci regolarmente le macchie di olio nella cappa per evitare che la temperatura sia troppo elevata in estate, provocando una combustione spontanea nella cappa.
15. Quando si esce dal lavoro, condurre un'ispezione completa della situazione di sicurezza, assicurarsi che la stufa sia spenta quando le persone se ne vanno e che le fonti di elettricità e gas siano spente. Eliminare tempestivamente i rischi di incendio
16. La cucina deve essere dotata, se necessario, dei corrispondenti dispositivi antincendio. Il personale deve avere familiarità con le procedure di allarme e le varie strutture antincendio, imparare a utilizzare le attrezzature estinguenti e, in caso di incendio, cercare di spegnere l'incendio.
Qual è la conoscenza sulla prevenzione incendi in cucina?
1. Intorno alla stufa: non ammucchiare detriti come carta straccia o altri oggetti infiammabili attorno alla stufa. Le stufe devono essere pulite regolarmente per garantire che non si accumuli grasso.
2. Cappa da cucina: quando si utilizza la cappa da cucina,
Le stufe non devono essere bruciate a secco per evitare di inalare una grande quantità di calore nella cappa, danneggiare i componenti o addirittura accendere macchie di olio nella cappa. Dovrebbe essere chiesto ai professionisti di pulire la cappa da cucina per evitare che gocce di olio e acqua entrino nel circuito e causino un cortocircuito. Non utilizzare liquidi infiammabili per pulire la cappa.
3. Gas: dovrebbe essere installato da un reparto professionale per mantenere la circolazione dell'aria attorno al gas. È severamente vietato mescolare gas o gas liquefatto con cuociriso, piani cottura a induzione, fornelli ad alcool, fornelli a carbone, ecc. Se si sospetta una perdita di gas:
Chiudere immediatamente la valvola del gas.
Spegni le fonti di fuoco vicine.
Aprire tutte le porte e le finestre per la ventilazione.
Non accendere o spegnere mai nessun apparecchio elettrico (inclusi i telefoni cellulari).
